L’HISTOIRE
C’est au Venezuela que la famille NAUD a décidé de poursuivre son périple rhumier et de s’allier à la Destilería Sofa, une Hacienda historique du pays. Deux entités réunies qui portent des passions communes : l’art de la distillation et celui du vieillissement.
Plantées au cœur des terres les plus fertiles du Venezuela, non loin de la capitale Caracas, les cannes à sucre sont récoltées entre novembre et février. Après fermentation, les mélasses de sucre, surnommées « Black Gold », continueront leur chemin dans les colonnes à distiller.
Le climat, chaud et humide en journée et frais et sec la nuit, est idéal pour le vieillissement du rhum en ex-fûts de bourbon.
Pour parfaire ses arômes, le RON VENEZUELA 12 ans affinera son vieillissement sur le vieux continent pendant près de 6 mois en fûts de chêne français au sein des chais humides de la maison NAUD.
NOTES DE DEGUSTATION
Robe
Ambre aux reflets acajou.
Nez
Notes de moka et de sucre brun, empreintes d’effluves de noix de coco, de cèdre et de chêne, marquées par un vieillissement sous climat tropical en fûts de bourbon.
Bouche
Soyeuse et structurée, elle évolue sur des notes pâtissières, de grains de café torréfiés et de confiture de figues. Elle révèle une finale persistante teintée d’épices douces (cannelle, noix de muscade) et de vanille, apportées par un vieillissement continental en fûts de chêne français.
Degré
41% Vol.
Dark & Stormy
– 40 ml de Ron 12 ans Venezuela Naud
– 4 ou 5 glaçons
– 1/2 citron vert non traité
– 20 ml de jus de citron vert pressé
– 10 ml de sirop de sucre de canne
– 110 ml de Ginger beer
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Découpez le demi-citron en quatre et placez les quartiers dans un verre highball. Écrasez-les à l’aide d’un pilon. Mettez les glaçons et les autres ingrédients. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange.
